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奄美大島産のさとうきび搾り汁のみを煮詰めて作りました。全工程にわたり、昔乍らの平釜で手作り。通常黒糖の製造過程でアク取りは1度だけですが、奄美餅砂糖は、機械に頼らずに3番釜まで丹念にアク・不純物をとることによりさとうきび本来の風味・甘さをだしています。奄美餅砂糖は、お客様に作りたての黒糖の柔らかさを是非味わって頂きたい、という一心で作りました。その為、通常の純黒糖よりさらに食感が餅の様にやわらかく、より出来たての黒糖に近い味わいをお楽しみ頂けます。尚、熟練の職人でも製造するのが難しく、年間生産量・出荷数量に限度があります。

◆餅砂糖は、まるで黒糖のお餅のような柔らかさからこの名前が付きました。この柔らかさは糖度の高さと職人技によってのみ出るもので、添加物などは一切使っておりません。
   さとうきびの絞り汁だけを炊きあげ、煮詰め、攪拌、乾燥させます。乾燥させた黒糖は熱いうちに適当な大きさに手でちぎります。全て職人による手作業です。
しっとり、ずっしりとした食感と自然酵素やミネラルをたっぷり含んだ本物の黒糖の味わいは、一般のものとは比べものになりません。熱いお茶を飲みながら1粒食べてみてください。夏バテ対策にもおすすめ。
【使い方】
食品ですから、量に定めはございませんが、1日5#12316;6片を目安にそのまま、またはお料理、お菓子作りにご使用ください。

【保存方法】
高温多湿・直射日光を避け、開封後は冷暗所に保存してください。

【製造工程】さとうきび⇒圧搾機⇒一番釜(不純物・アク抜き)⇒二番釜(アク抜き2度目)⇒三番釜(撹拌し糖度調整)⇒乾燥⇒検品(目視検査)⇒計量(305#12316;310g)・充填⇒金属探知機⇒梱包⇒出荷


原材料:さとうきび(奄美大島瀬戸内町産)

【開封前賞味期間】 長期保存可


製造元:奄美自然食本舗

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